紫干煸豆角怎么弄好吃(饭店的干煸豆角怎么做特别绿)

2023-07-12 10:15:24 作者：星座大师 -

大家好，今天来为大家解答紫干煸豆角怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括饭店的干煸豆角怎么做特别绿也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

食材：豇豆、半头蒜切末、1大把干辣椒切丝、花椒1小把、淀粉

做法：

豇豆洗净后掰段、沥干水分后＋2勺淀粉，抖一抖让豆角都均匀的裹上淀粉

2锅里油烧热，分批下豆角炸至略微焦黄就捞出（大概3-5分钟）然后再次复炸20s左右捞出！

3锅里少油倒入干辣椒、花椒、蒜末炒香，倒入炸好的豆角，＋半勺鸡精＋半勺白糖＋小半勺盐＋1勺香油，快速扒拉均匀出锅！还可以撒点白芝麻

挑选比较嫩一点的豇豆，清洗干净切成段，用厨房纸把上面的水分擦干。

把生姜大蒜切成末，热锅烧油，要多倒一点油，把豇豆放入油锅里煎到表面起皱捞出控油，锅里留少许底油，放入姜蒜，再放一勺豆瓣酱炒出香味，把煎好的豆角放进锅里翻炒，在放入五香粉、少许盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

传统的干煸豆角是用四季豆制作，换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆，鲜咸香辣，滋味十足。

干煸豇豆的家常做法:

1、豇豆洗净控干水，切段。

红辣椒切段，蒜拍散剁碎，姜切粗丝，花椒一一擦备用。

2、坐锅倒油，油六七成热时倒入豇豆段，中小火炸至豇豆表面干黄起泡，捞出，控一下油。

注意不要把豇豆炸干了，那样干巴巴的，失去了外皮干内脆的口感，也失去了豇豆的味道，不好吃啦。

3、另起锅倒油，凉油小火，放入花椒、红辣椒炒香，倒入炸好的豇豆翻，倒入蒜碎翻炒片刻，加盐调味，翻炒一分钟左右即可关火出锅。

口味重的把花椒和辣椒段多放一点，特别的麻辣鲜香，超级下饭。

材料：豆角、肉馅、盐、酱油、醋、料酒、蒜、姜、糖、干红辣椒、花椒

做法

1.在肉馅里加入等量的糖、盐拌匀，再放入适量的姜末、少量酱油、料酒拌匀，腌制一会儿

2.豆角洗净、去筋。放在盘内，不盖盖子，直接放进微波炉高火加热8分钟，让豆角失水

3.热锅，放少量油，冷油放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香，倒入肉馅儿炒撒，肉馅儿变色后就把微波过的豆角倒入锅中一起煸炒，可以再补一点点点点盐，翻炒均匀后，淋少许锅边醋就可以起锅了

文章分享结束，紫干煸豆角怎么弄好吃和饭店的干煸豆角怎么做特别绿的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！