粤菜青椒牛肉做法
【h2】
1. 食材准备
青椒 2个
牛肉 300克
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【h2】2. 制作过程
1将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2青椒洗净去籽，切成小块。
3姜和蒜切末备用。
4热锅凉油，放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
5锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒块煸炒至微软。
6将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。
7转小火炖煮10分钟，调味收汁即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，能够提供身体所需的营养物质，增强身体免疫力。青椒富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能够提高身体免疫力，促进消化。
【h2】4. 禁忌
青椒和牛肉一起炒，会影响牛肉的口感和质量。同时，由于牛肉中含有脂肪和胆固醇较高，所以胆固醇偏高的人应该适量食用。另外，由于青椒中含有刺激性成分，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该避免食用过多。
【h2】4. 总结
粤菜青椒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，胆固醇偏高的人应该适量食用，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该避免食用过多。