粤菜青蟹正宗做法
(一)制作流程

1. 准备材料：青蟹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、醋等。
2. 将青蟹洗净，切成大小适中的块，加入葱、姜、蒜、料酒、盐腌制20分钟左右。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的青蟹放入烤箱中烤10分钟左右，取出翻面再烤10分钟左右。
4. 平底锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、糖、鸡精、白胡椒粉、醋等调味料翻炒均匀。
5. 将炒好的调味料倒入烤好的青蟹中，翻炒均匀。
(二)适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
(三)禁忌

1. 青蟹不宜与柿子同时食用，柿子会妨碍青蟹的消化。
2. 青蟹不宜与啤酒同时食用，啤酒会影响青蟹的味道和营养价值。
3. 青蟹不宜与碱性食物同时食用，如豆腐、芋头等。
(四)口感评价
粤菜青蟹正宗做法的味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。烤出来的青蟹香味浓郁，让人垂涎欲滴。炒出来的青蟹颜色鲜艳，口感丰富，营养丰富。
粤菜青蟹正宗做法是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。