【凉拌小香菇】详细菜谱
(1)制作材料
- 小香菇 200 克
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
(2)制作步骤

1. 先将小香菇用水泡发,洗净,并切成大小适中的块状。
2. 把切好的小香菇放入开水中焯水,煮至软烂后捞出备用。
3. 把青葱切成葱花备用,姜切成姜末备用,红椒切成红椒末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油,醋,糖,盐,香油和辣椒油,翻炒均匀。
6. 加入焯过水的香菇块,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和红椒末,即可出锅。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
(4)禁忌

1. 香菇过敏的人不要食用。
2. 患有肠胃疾病的人不要食用过多。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不要食用。
4. 孕妇和哺乳期的妇女不要食用过多。
(5)总结
凉拌小香菇是一道口感鲜美、健康营养的家常菜。制作简单,口感清爽,适合所有人群食用。无论是凉拌还是热炒,都是一道美味可口的佳肴。希望您喜欢这道美食!