炒牛柳是一道广受欢迎的粤菜美食，下面是一份简单的炒牛柳粤菜做法。
材料：
- 牛肉：200克
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：2-3个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜片、蒜瓣末继续煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，让牛肉更加入味。
6. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
炒牛柳是一道口感鲜嫩、美味可口的粤菜美食，适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食！