【甘蓝麻辣凉拌菜配方】
甘蓝是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,不仅富含维生素C、纤维素等营养成分,还含有丰富的抗氧化剂,能够帮助身体抵抗自由基,预防疾病的发生。今天,我们将介绍一种甘蓝的麻辣凉拌菜配方,口感麻辣鲜香,非常美味。
材料:
- 甘蓝 150克
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
步骤:

1. 甘蓝洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
3. 食用油热锅,加入干辣椒粉末和花椒炒香。
4. 加入甘蓝块,煸炒至甘蓝变软。
5. 加入适量的盐、糖、醋、鸡精和芝麻,翻炒均匀。
6. 完成后,装盘即可享用。
温馨提示:甘蓝焯水时,可以加入一些姜片和蒜片,能够帮助去除苦涩味道。此外,调味料的用量可以根据自己的口味进行调整。