博爱美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著名。在博爱,也有很多地道的川菜馆,为人们提供正宗的川菜。
下面,我们就来介绍一道经典的川菜——麻婆豆腐。
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒,煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 将豆腐倒入锅中,继续煮 5 分钟,直到豆腐软烂。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
麻婆豆腐做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。它的口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。
除了麻婆豆腐,博爱还有很多其他的川菜,比如水煮鱼、酸辣汤等,都非常值得一试。
在博爱,你可以到当地的川菜馆品尝正宗的川菜,也可以在家里自己动手做。无论哪种方式,都可以享受到川菜的独特魅力。