湘菜香醋滑蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 香醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 盐适量
- 葱花适量
- 红椒适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 香醋、生抽、白糖、盐和葱花放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成调料汁。
3. 锅中加水,放入鸡蛋液,用中火煮至蛋成型,捞出备用。
4. 红椒切丝备用。
5. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味。
6. 倒入鸡蛋液,翻炒至蛋变软,加入调料汁,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜香醋滑蛋是一道口感鲜美、酸辣适口的传统湘菜。制作过程中,不仅可以将鸡蛋和调料汁翻炒均匀,还可以加入一些口感清爽的红椒,使菜品更加美味可口。希望您喜欢这道湘菜香醋滑蛋的做法!