昆明虾王湘菜做法大全
配方:
- 鲜虾200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下虾煎至两面金黄,取出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入青椒、红椒丝煸炒。
6. 加入腌制好的虾,加入适量的水,煮至虾熟透,加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃虾的人。
注意事项:

1. 虾要腌制10分钟,口感更好。
2. 煎虾时要掌握好火候,不要煎糊了。
3. 青椒、红椒丝可以根据个人口味适量增减。
4. 汤汁要适量,不要收得太浓。
昆明虾王湘菜做法大全是一道美味可口的湘菜,虾的鲜美和青红椒的香辣相结合,让人回味无穷。