粤菜炸猪小肠的做法大全
炸猪小肠是一道美味的粤菜，它的做法有很多种，下面我来介绍一下其中的一种做法——炸猪小肠。
材料：
- 猪小肠 500 克
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 鸡蛋 1 个
步骤：

1. 将猪小肠清洗干净，去掉筋膜，用刀在中间切一道十字形口子。
2. 把猪小肠放入鸡蛋液中浸泡一下，加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，腌制 10 分钟左右。
3. 面粉加入适量的水，搅拌成面糊，把腌制好的猪小肠放入面糊中，搅拌均匀，使每一根小肠都被面糊包裹住。
4. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，把面糊好的小肠放入锅中，炸至金黄色捞出。
5. 把炸好的小肠放入锅中，再加入适量的葱姜蒜末煸炒一下，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
以上就是粤菜炸猪小肠的做法大全，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。