粤菜炭炉鸡煲做法教程大全
炭炉鸡煲是广东传统的美食之一，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。以下是粤菜炭炉鸡煲的做法教程大全。
步骤1：准备材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 炭火
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱花
- 食用油
步骤2：清洗鸡肉
将鸡洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
步骤3：炒炭火
将炭火点燃，放在炭火上，等待火势变小后，将炭火熄灭。
步骤4：准备调料
将姜、蒜切成末，加入适量的食用油，煸炒出香味。
步骤5：加入鸡肉
将炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
步骤6：炖煮鸡肉
将炒好的鸡肉倒入一个陶瓷锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约1小时，直到鸡肉变得酥软。
步骤7：装盘
将炖好的鸡肉取出，切成小块，加入适量的葱花，倒入盘子中即可享用。
粤菜炭炉鸡煲的做法虽然简单，但是需要耐心和细心地制作。通过以上的教程，你可以制作出美味的粤菜炭炉鸡煲。