粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。热菜是粤菜中的重要组成部分，下面是一些简单的粤菜热菜做法。

1. 烧味：烧味是粤菜中的特色之一，包括叉烧、烧鹅、烧肉等。将新鲜的猪肉烤至表面金黄，口感香脆，肉质鲜嫩。
2. 海鲜：海鲜是粤菜中的重要食材之一，包括虾、蟹、贝类等。将海鲜烹饪成不同口味的菜肴，可以增强其口感和营养价值。
3. 白切鸡：白切鸡是粤菜中的一道经典热菜。将鸡肉切成薄片，搭配姜蒜、酱油等调料，口感鲜美。
4. 炒饭：炒饭是粤菜中的一道主食，将米饭和其他食材一起炒制，口感香脆。常见的食材包括虾仁、火腿、胡萝卜等。
以上是一些简单的粤菜热菜做法，不同地区和不同口味的菜肴还有其独特的做法和特点。在粤菜的烹饪中，技巧和细节非常重要，只有经过不断的尝试和实践，才能掌握更多的烹饪技巧和口味。