【猪婆菜酿配方】

1. 制作材料:
- 500克猪肉
- 500克猪婆菜
- 50克糯米
- 50克猪肉末
- 50克葱花
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克胡椒粉
- 50克淀粉
- 50克鸡蛋
2. 制作过程:
(1)先将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
(2)将猪婆菜洗净,切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
(3)糯米洗净,放入碗中,加入适量的水,浸泡20分钟。
(4)将泡好的糯米放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成糯米浆。
(5)将鸡蛋打散,加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
(6)将腌制好的猪肉末放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
(7)将糯米浆倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
(8)将猪婆菜块和糯米浆一起放入大碗中,加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
(9)将大碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
(10)取出碗,将蒸好的猪婆菜酿放入碗中,撒上葱花,即可享用。
3. 制作注意事项:
(1)在腌制猪肉末时,可以加入适量的生姜和大葱,这样可以让猪肉更加香嫩。
(2)在蒸猪婆菜酿时,可以加入适量的水,这样可以让猪婆菜更加入味。
(3)在混合糯米浆时,可以加入适量的水,这样可以让糯米浆更加稠密。
4. 适合人群:
猪婆菜酿适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和小孩。
5. 禁忌:
(1)猪婆菜酿不要在孕妇、哺乳期妇女和老年人面前食用,以免引起不适。
(2)猪婆菜酿不要在空腹时食用,以免刺激肠胃。
6. 结语:
猪婆菜酿是一道美味又营养的家常菜,制作简单,口感鲜美。如果你喜欢猪肉和猪婆菜的味道,不妨尝试一下这道美食,愿你能够享受到美味又健康的食物。