1. 湘菜家常菜下饭菜的做法

湖南人喜欢吃辣,湘菜以辣闻名。下饭菜是湖南菜中必不可少的一道,今天分享的是一份湘菜家常菜下饭菜的做法。

2. 所需材料

需要的材料有:瘦肉、鸡蛋、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、食用油、盐、生抽、料酒、白糖等。

3. 瘦肉切丝

将瘦肉切丝,用盐、生抽、料酒、白糖腌制10分钟左右。

4. 鸡蛋打散备用

将鸡蛋打散,倒入瘦肉丝中拌匀。

5. 豆腐皮切丝备用

将豆腐皮切丝备用。

6. 葱姜蒜切末备用

将葱姜蒜切末备用。

7. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒

炒至瘦肉丝变色,盛出备用。

8. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒

加入辣椒翻炒均匀

9. 将豆腐皮丝倒入锅中翻炒均匀

加入炒好的瘦肉丝,继续翻炒均匀

10. 加入适量的盐、生抽、白糖调味

翻炒均匀后即可出锅。

1
1. 制作完成

制作完成,美味可口的湘菜家常菜下饭菜就做好了。

12. 注意事项

在炒豆腐皮时,不要炒太久,以免影响口感。

在加入辣椒时,要翻炒均匀,以免产生辣味。