【羊脚的做法湘菜怎么做】
配方:
- 一只羊脚
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
做法流程:

1. 将羊脚洗净,用开水焯一下,去除血水和异味。
2. 将焯好的羊脚沥干水,加入适量盐、生姜、葱、料酒和生抽,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的羊脚放入热油中煸炒,加入适量老抽和鸡精,继续煸炒均匀。
4. 将炒好的羊脚放入炖锅中,加入适量水,大火烧开。
5. 转小火炖煮2小时左右,直到羊脚变得软烂入味。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 炖煮羊脚时,水不要加太多,以免影响口感。
- 腌制羊脚时,盐的用量要适中,以免影响羊脚的口感。
- 炖羊脚时,火候要适中,不要太旺,以免影响羊脚的肉质。