豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食物,它的做法有很多种,下面我们来学习一下豆腐的大全做法。

1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口感广受人们的喜爱。制作方法如下:
材料:
豆腐 200 克
牛肉末 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
青蒜 2 根
调味料:
盐 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
生抽 1 汤匙
料酒 1/2 汤匙
鸡精 1/4 茶匙
水淀粉 1 汤匙
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入水淀粉勾芡,撒上青蒜末即可。
2. 酸菜豆腐汤
酸菜豆腐汤是一道清淡爽口的汤菜,以其鲜美的味道深受人们的喜爱。制作方法如下:
材料:
豆腐 200 克
酸菜 100 克
猪肉末 100 克
姜片 3 片
葱段 2 段
调味料:
盐 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
生抽 1 汤匙
料酒 1/2 汤匙
鸡精 1/4 茶匙
水淀粉 1 汤匙
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段继续煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入酸菜,煮至酸菜变软。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入水淀粉勾芡,即可饮用。
3. 红烧豆腐
红烧豆腐是一道传统的粤菜,以其香气扑鼻、口感鲜美深受人们的喜爱。制作方法如下:
材料:
豆腐 200 克
瘦肉末 100 克
姜片 3 片
葱段 2 段
调味料:
盐 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
生抽 1 汤匙
料酒 1/2 汤匙
鸡精 1/4 茶匙
水淀粉 1 汤匙
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段继续煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入水淀粉勾芡,即可饮用。
以上就是豆腐的做法大全,不同的豆腐做法有着不同的口感和特点,你学会了几种呢?