湘菜炒牛排骨的做法大全
配方:
- 牛排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 牛排骨切成块状,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入料酒和生抽。
4. 再加入牛排骨煸炒,炒至两面金黄色。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后倒入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒牛排骨时要热锅凉油,这样可以使牛排骨表面更加酥脆。
2. 牛排骨焯水后要沥干备用,避免油溅到锅中。
3. 辣椒和姜蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。