绿豆芽的做法大全家常湘菜

## 配方
- 豆芽 500 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将豆芽焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中放入适量的油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 加入青椒、红椒丝翻炒至蔬菜熟透。
9. 装盘即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 小贴士

1. 焯水时加入一点盐,可以让豆芽更绿更口感更好。
2. 腌制瘦肉丝时加入适量的盐,可以让肉丝更加嫩滑。
3. 炒菜时加入适量的糖和鸡精,可以让菜品味道更加鲜美。