湘菜嘎鱼炖豆腐的家常做法

配方:
- 嘎鱼 250 克
- 豆腐 1 块
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 嘎鱼去鳞、去骨,切成块,豆腐切成块备用。
2. 青菜洗净切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入料酒,放入嘎鱼煸炒。
4. 加入适量生抽、盐、糖,继续煸炒至鱼眼张开。
5. 加入豆腐块,加入适量水,烧开后转小火慢炖 10 分钟。
6. 加入青菜段,继续煮 5 分钟,加鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 嘎鱼肉质细嫩,易入味,烹饪时间要短。
2. 豆腐口感丰富,可以增强这道菜的口感和营养价值。
3. 青菜富含维生素和纤维素,可以帮助消化和增加菜品的颜色和口感。
4. 烹饪过程中要注意火候,避免过度煮烂或烧焦。