衢州美食家常菜简单

(1)食材： - 鸡腿肉 250 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量

(2)制作流程：

1.鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。 6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入盐调味，继续煮5分钟，让鸡肉入味。 8. 最后加入适量的鸡精调味，煮2分钟即可。

(3)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。

(4)禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用鸡肉。
2. 鸡肉中含有一种酶，可能引起胃肠道不适，因此消化系统较弱的人不应食用过多。
3. 孕妇和产后妇女需要补充足够的蛋白质，但不应过量食用鸡肉。

(5)总结： 这道菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，适合所有人群食用，但感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。同时，孕妇和产后妇女需要补充足够的蛋白质，但不应过量食用鸡肉。