很多朋友对于辣椒粉没有油怎么弄好吃和不辣又上色的辣椒粉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 辣椒粉里放油需要凉吗
2. 不辣又上色的辣椒粉怎么做
3. 为什么我每次炸辣椒油都不辣呢
4. 没有辣椒怎么炒出红油

辣椒粉里放油需要凉吗

辣椒粉里浇上热油以后要快速搅动，让油快速冷却，不然胡椒粉会糊的。

不辣又上色的辣椒粉怎么做

您好！辣椒的种类其实不少，虽说同属一个大类，但不同的辣椒“性格”却大不一样。有的偏辣，有的偏甜，有的颜色好看，有的气味浓烈。要想做出不辣又上色的辣椒粉，可以按照以下步骤实现：

首先，选择辣椒品种很重要。像小米辣这种高辣度的辣椒是绝对不能选的。在这里介绍几种辣度低的常见辣椒品种：

1、铁皮椒

这种辣椒辣度低，皮厚，颜色重，用来调节辣椒面及辣椒油的红亮度效果非常好；

2、灯笼椒

这里说的灯笼椒不是那种黄色的很辣的那种灯笼椒，而是圆鼓鼓、红色、有点像小番茄造型的灯笼椒。这种辣椒辣度也低，颜色红亮，而且对于辣椒面增香有很大作用；

3、二荆条

如果说按照四川人的平均受辣水平，二荆条也不算辣，但是它的“辣椒味”还是比较足的，可以适量添加在辣椒粉中增加辣椒的风味；

然后，有了以上对辣椒的了解，才能帮助我们调配适合自己辣度与风格的辣椒粉。所以第二步就是确定自己的辣度需求；

最后，要想同时达到颜色好看又不辣又好吃这三个要求的话，单用一种辣椒是不行的，复合调配的辣椒面才是最优解，这里就按照一个普通人的微辣标准给配一个又香又红亮的辣椒面吧：

重量比为：

铁皮椒：灯笼椒：二荆条=3：5：2

制作方法：

所有辣椒剪段，筛去辣椒籽，用小火加一点点的油下锅炒脆，然后放凉打

（磨）成粉。

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为什么我每次炸辣椒油都不辣呢

可能有两个原因辣椒油不辣，第一个是炸辣椒油油温一定要够，油温低了辣椒油不辣，激发不出辣椒油的辣味和香味，油温高了，炸辣椒油的辣椒面会糊，辣椒油就黑了辣椒面也是苦的。

第二个原因是辣椒面不够辣，炸辣椒油有很多种辣椒面，有专门提色的辣椒面。有专门提辣的辣椒面，可能是你买的辣椒面不够辣吧！

没有辣椒怎么炒出红油

准备食材：

花生油、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用盐、蚝油、花生米、香菜、洋葱、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶。

制作流程：

锅中倒油。开小火下入花生米，油炸至表皮开裂，色泽微黄捞出。

捞出后，将花生米放凉，用刀侧面将其拍碎备用。

将辣椒面、辣椒粉、白芝麻、少许食盐，一起放入容器中备用。

锅中倒油，油可以多倒一些，待微微冒烟。

下入香菜、洋葱、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，将其所有炸干捞出丢掉。

待锅中剩下的热油稍晾一下，将其浇到备用的辣椒容器里面。

再将备用的花生粒和少许蚝油加入泼好的辣椒油里搅拌均匀。

关于辣椒粉没有油怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。