川菜鱼香味型鱼香肉丝做法详细菜谱
制作流程:

1. 准备好所有食材,包括猪肉、青椒、胡萝卜、木耳等。
2. 将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、胡萝卜、木耳均切成丝备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒等炒香。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒,再加入木耳丝炒匀。
6. 最后加入少许盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 青椒忌与鱼肉同吃。
2. 胡萝卜富含维生素A,与鱼肉一起食用会影响维生素A的吸收。
3. 木耳含血管性疾病,不可与鱼肉一起食用。
食材用量:
猪肉:200克
青椒:1个
胡萝卜:1个
木耳:适量
葱姜蒜:适量
豆瓣酱:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
p.s. 以上食材用量仅供参考,具体用量根据个人口味和食量进行调整。