湘菜小炒河虾是湖南地区的一道传统美食,以其酥脆的外壳和鲜美的肉质深受人们的喜爱。下面是正宗湘菜小炒河虾的做法大全,供您参考。
【步骤一】准备食材
湘菜小炒河虾需要准备河虾、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖等食材。先将河虾去壳去头,清洗干净,然后用料酒腌制10分钟左右。辣椒、姜、蒜、葱分别切末备用。
【步骤二】炒河虾
在热锅中加入适量的油,等油热后加入姜蒜末煸炒,接着加入腌制好的河虾,翻炒2分钟左右,再加入辣椒末和葱花,继续翻炒1分钟左右。
【步骤三】调味
最后,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒1分钟左右,直到河虾熟透即可。
【步骤四】装盘
将炒好的河虾装盘,可以搭配一些香菜或者芹菜点缀,让整道菜品更加美观。
湘菜小炒河虾是一道非常简单但又美味的湖南传统美食,只要按照上述步骤进行制作,就能够制作出正宗的小炒河虾。希望您能够享受到这道美食的美味。