【大盘菜淋汁配方】

1. 【制作过程】
将羊肉、牛肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等配料切成小块,放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 将西红柿切成小块,放入开水中煮至变软,捞出备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香,加入西红柿翻炒,加入适量盐、糖、醋、酱油等调味料,翻炒均匀。
4. 将炒好的羊肉和牛肉块倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量清水,将火调至中小火,炖煮10-15分钟,待汤汁浓稠即可。
5. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,能够增强免疫力、预防感冒等疾病。
【禁忌】

1. 对于消化系统较弱的人来说,不宜过多食用,以免引起消化不良。
2. 孕妇和哺乳期的女性应避免食用,因为羊肉和牛肉中含有较高的蛋白质和脂肪,可能会引起子宫收缩,影响胎儿的正常发育。
3. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人应避免食用,以免加重症状。
4. 脾胃虚弱、容易腹胀的人应避免食用,以免加重胃肠道负担。
【注意事项】

1. 在制作过程中,应注意火候掌握好,避免煮过头,导致肉质变硬。
2. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。
3. 吃不完的菜肴应密封保存,避免变质。
【总结】
这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,尤其适合秋冬季节食用。制作方法简单,适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期的女性、脾胃虚弱、容易腹胀的人以及患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人应避免食用。