娃娃菜热拌菜调料配方
一、制作流程

1. 选择新鲜的娃娃菜,洗净去茎,切成大小均匀的小块;
2. 将娃娃菜放入开水中焯水,煮至变软捞出,沥干备用;
3. 准备一些葱姜蒜,切成末;
4. 准备一些辣椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精等调料,按照个人口味加入适量的调料;
5. 将焯过水的娃娃菜放入碗中,加入适量的调料,拌匀;
6. 可以加入一些香菜末、芝麻等调料,更加美味。
二、适合人群

1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者;
2. 娃娃菜含有丰富的维生素和矿物质,对身体有益;
3. 焯水后的娃娃菜更加鲜嫩,易于消化吸收。
三、禁忌

1. 娃娃菜中含有叶酸,过量食用可能会导致叶酸中毒;
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多的娃娃菜;
3. 脾胃虚弱、腹泻、肠胃不适的人应少食娃娃菜。
四、小贴士

1. 调料的比例可以根据个人口味进行调整;
2. 焯烫的时间不宜过长,避免娃娃菜变软烂;
3. 如果发现娃娃菜有腐败、变质或有异味等情况,应丢弃不再食用。