湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,具有浓郁的地方特色。下面介绍几种常见的湘菜做法大全,让简单宝宝也能轻松学会。

1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜。将新鲜的鱼头洗净,加入剁椒、姜、蒜、料酒等调料一起腌制20分钟。然后将鱼头和剁椒放入热油锅中煸炒,加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中经典的一道菜,肉质酥软,味道鲜美。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水等调料,煮烧至汤汁浓稠,加入葱花煸炒即可。
3. 口味虾
口味虾是湘菜中非常有名的一道海鲜菜品。将虾去壳去头,洗净备用。加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10分钟。热锅冷油,将腌制好的虾放入煸炒,加入适量的清水,煮至虾熟透即可。
4. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中非常有名的一道传统菜品。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水等调料,煮烧至汤汁浓稠,加入葱花煸炒即可。
以上就是湘菜的做法大全的简单宝宝,希望这些做法能够为简单的烹饪技巧提供帮助。