潮州炒米粉是一道美味可口的传统粤菜,下面是一份详细的做法。
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 先将米粉用清水煮熟,捞出沥干备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入葱花煸炒出香味,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒。
4. 加入适量的水,放入煮熟的米粉翻炒均匀。
5. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,迅速翻炒均匀。
6. 炒至米粉熟透,起锅前加入一些胡椒粉即可。
潮州炒米粉是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。