Win8美食——红烧肉 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。 【步骤三】煸炒肉块 将肉块放入热锅中煸炒，加入料酒、生姜和葱煸炒出香味，然后加入适量的清水，水面高过肉块，加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 【步骤四】收汁 30分钟后，将肉块捞出，倒入炒锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火收汁，期间要不断翻炒，使肉块均匀裹上酱汁。 【步骤五】装盘 将炒好的红烧肉装盘，可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或者汤品搭配食用。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此患有高血压、糖尿病等疾病的人应当适量食用，同时，食用红烧肉也应当遵循“循序渐进”的原则，不要过量食用。