(一)粤菜酱香羊肉的做法窍门

1. 选用优质的羊肉：制作粤菜酱香羊肉，首先要选用优质的羊肉，确保口感和营养价值。建议选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊肉，肉质更易消化。
2. 预处理羊肉：将羊肉切成合适的大小，然后用清水反复冲洗，去除表面的血水和杂质。将洗净的羊肉放入开水中焯水，去除血沫和异味，捞出沥干水分备用。
3. 制作酱：将适量的豆瓣酱和甜面酱混合，加入适量的清水，搅拌均匀，制成酱。
4. 炒制羊肉：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的羊肉煸炒。煸炒的过程中要不断翻炒，直到羊肉变色，加入自制酱继续翻炒。
5. 炖煮羊肉：将炒好的羊肉倒入炖锅，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂。
6. 调味：在炖羊肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，调整味道。
7. 装盘：将炖好的羊肉盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
(二)适合人群

1. 适宜年纪较大、消化不良的人群食用；
2. 适宜患有羊肉过敏的人群食用；
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、虚弱体质者食用；
4. 不适宜儿童、老年人、患有胃肠道疾病的人食用。
(三)禁忌

1. 羊肉不宜与醋、南瓜、豆腐、苦瓜等蔬菜一起食用；
2. 羊肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良；
3. 羊肉不宜与西瓜一起食用，否则会引起身体不适。
粤菜酱香羊肉的做法窍门
适合人群：

1. 适宜年纪较大、消化不良的人群食用；
2. 适宜患有羊肉过敏的人群食用；
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、虚弱体质者食用；
4. 不适宜儿童、老年人、患有胃肠道疾病的人食用。
禁忌：

1. 羊肉不宜与醋、南瓜、豆腐、苦瓜等蔬菜一起食用；
2. 羊肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良；
3. 羊肉不宜与西瓜一起食用，否则会引起身体不适。