蒜香炸鸡翅的做法广东粤菜
(一)制作流程
材料:
- 鸡翅中500克
- 蒜头10瓣
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、香醋、姜末、蒜末适量
- 油适量
步骤:

1.鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2.蒜头去皮,切成蒜末备用。
3.将鸡翅中放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、香醋、姜末、蒜末适量,搅拌均匀腌制20分钟。
4.将腌制好的鸡翅中放入适量的油中炸至金黄色,捞出沥干油。
5.锅中留少量油,加入蒜末爆香,再加入炸好的鸡翅中翻炒均匀。
6.加入适量的水,焖煮10分钟,让鸡翅中入味。
7.最后加入适量的香醋、蜂蜜、姜末、蒜末翻炒均匀即可。
(二)适合人群
适合人群:

1. 无心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等疾病的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群更适合食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病等情况不适宜食用。
2. 鸡翅中炸制时间过长,容易变得干燥、柴硬,口感不佳,因此在炸制时需要掌握好时间,避免过度炸制。
(三)口感特点
蒜香炸鸡翅的做法广东粤菜口感酥脆、香气四溢,肉质鲜嫩多汁,口感独特。
(四)总结
蒜香炸鸡翅是一道口感酥脆、香气四溢的粤菜美食。制作方法简单易学,适合各种人群食用,但需要注意炸制时间,避免过度炸制。如果喜欢蒜香味道,不妨尝试一下这道美食,它会让你享受到不一样的味蕾体验。