芹菜烧带鱼是一道美味可口的中式菜肴,以芹菜和带鱼为原料,味道鲜美,营养丰富。下面是一种常见的芹菜烧带鱼的做法:
材料:
- 带鱼 250 克
- 芹菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 芹菜去叶切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带鱼煎至两面金黄。
4. 加入芹菜段翻炒,加入适量水,放入生抽、老抽、盐和糖,大火煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
小贴士:

1. 煎鱼时火不要太大,煎至两面金黄即可,否则容易糊掉。
2. 芹菜烧带鱼的味道主要以酱油和糖为主,所以适量加入即可,不要加太多。
以上是一种常见的芹菜烧带鱼的做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。希望你会喜欢这道美食!