冬笋炒腊肉是一道川菜经典菜肴,以冬笋和腊肉的鲜香味道为基础,加入川菜的麻辣口感,成为了一道备受喜爱的家常菜。以下是冬笋炒腊肉的做法步骤:
材料:
- 冬笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 冬笋去皮、切成长条状,腊肉切成薄片备用。
2. 辣椒去籽切成长条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入冬笋、辣椒继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
8. 炒至冬笋和腊肉熟透,汤汁浓稠即可出锅。
冬笋炒腊肉是一道川菜经典菜肴,口感鲜美,麻辣可口,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜品,可以按照以上步骤进行操作,祝你烹饪成功!