菜角面是一种传统的中式面食,口感Q弹,味道鲜美。以下是菜角面的制作方法和配方:
材料:
- 面粉
- 水
- 青菜
- 瘦肉
- 姜
- 葱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。面团要揉至表面光滑,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的面粉,将面片卷起来,然后将两端向中间折叠。
4. 将折叠好的面片擀成圆形薄饼。
5. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入面饼,煎至两面金黄。
6. 将青菜、瘦肉、姜、葱切成末,加入适量的酱油、盐、糖、鸡精拌匀。
7. 将煎好的面饼切成小块,放入碗中,加入拌好的青菜瘦肉末,拌匀即可。
菜角面制作简单,口感美味。希望您能喜欢这道美食。