1. 食材：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 制作流程：

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，虾仁洗净备用。
2. 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，水量以刚好没过肉片为准。
4. 加入虾仁，加入盐、糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上青蒜末即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质，虾仁则含有丰富的钙质和蛋白质，对身体有益。
4. 禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
3. 对海鲜过敏的人不要吃。
5. 注意事项：

1. 煮肉片时要掌握好火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 汤汁浓稠度适中，不要过稀或过稠。
3. 青蒜末要最后撒上，以免影响口感。