平潭的特色美食——海蛎煎 【制作流程】 材料： - 蛎面包 500 克 - 鸡蛋 3 个 - 葱姜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 步骤：

1.将蛎面包洗净，去掉外层的壳，用刀将蛎面包切成均匀的小块。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，打散备用。
3. 取平底锅，加入适量食用油，烧热后放入蛎面包块，用铲子将蛎面包块压扁成薄饼状。
4. 煎至两面金黄色，取出备用。
5. 在同一锅中打入鸡蛋液，搅拌均匀后倒入蛎面包块，再次煎至鸡蛋熟透。 6. 加入适量葱姜末，煸炒出香味。 7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。 【适合人群】 适合所有人群，特别是喜欢美食的人。 【禁忌】

1.蛎面包本身含有盐分较高，因此高血压、心脏病、糖尿病等患者应适量食用。
2. 孕妇和儿童应避免食用蛎面包，因为蛎面包中含有蛎蛎，可能增加胎儿畸形的风险。
3. 如果你对海鲜过敏，应避免食用蛎煎。 【总结】 平潭的蛎煎以其独特的口感和鲜美的味道赢得了广大食客的喜爱。这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，是一道值得一试的美食。如果你喜欢美食，不妨来平潭体验一把蛎煎的美味。