【正宗四川菜做法商用】

1. 菜品名称:口水鸡
2. 制作流程:
a. 鸡肉切块,用盐、料酒和姜片腌制15分钟;

b. 口水准备好,将葱姜蒜切末、辣椒面、花椒粒、酱油、醋、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀备用;

c. 将腌制好的鸡肉放入碗中,倒入调好的口水,上锅蒸15-20分钟即可。
3. 适合人群:适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和感冒的人,但如有心脏病、肝炎、高血压等病人应慎重食用。
4. 禁忌:口水鸡忌与柿子同时食用,否则会引起肚子疼痛、腹泻等问题。另外,口水鸡也不适合与辣椒、苦瓜等凉性食物同时食用。
5. 口感特点:口水鸡入口鲜香麻辣,肉质鲜嫩,是川菜中经典的代表菜品之一。