湘菜炒干笋丝的做法配方及做法流程示例如下:
湘菜炒干笋丝的做法配方:
- 干笋:100克
- 瘦肉丝:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
湘菜炒干笋丝的做法流程:

1. 将干笋用清水浸泡20分钟,然后切成丝。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入干笋丝、青椒、红椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
9. 继续翻炒几下,直到干笋丝变软即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 干笋丝需要用清水浸泡,去除苦涩味道。
2. 干笋丝不要浸泡太久,以免影响口感。
3. 瘦肉丝需要腌制一会儿,口感更鲜美。
4. 调味时要适量,避免过咸。