腊乳猪是一道传统的粤菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而深受人们喜爱。炒腊乳猪是一道简单美味的家常菜,需要一些技巧和注意事项,下面是一份详细的菜谱和制作流程,供您参考。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌:

1. 腊乳猪属于腌制食品,容易引起过敏,因此在购买和烹饪之前,应确认自己是否对该食材过敏。
2. 腊乳猪需要低温保存,否则易变质,因此在烹饪之前,应先将腊乳猪处理好并冷藏一段时间。
制作步骤:

1. 准备食材:
- 腊乳猪一只,约500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
2. 将腊乳猪切成块,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
4. 加入腌制好的腊乳猪块,煸炒均匀,加入适量生抽、老抽和糖,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟,直到腊乳猪熟透。
6. 最后,根据个人口味加盐调味即可。
炒腊乳猪是一道简单美味的家常菜,制作流程相对简单,但需要仔细操作,以确保食材均匀入味。希望这份详细的菜谱和制作流程能有所帮助,让您成功地制作出美味的腊乳猪。