用菇类做美食，是一种健康又美味的选择。以下是一份简单易做的蘑菇炒牛肉的详细菜谱，供您参考。 【蘑菇炒牛肉】 材料： - 牛肉 200 克 - 蘑菇 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量 - 植物油适量 制作步骤：

1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 蘑菇洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入牛肉片煸炒，炒至牛肉变色。
5. 加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软。 6. 加入适量的水，大火烧开。 7. 转小火焖煮 30 分钟，期间加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。 8. 最后收汁，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和注重健康饮食的人。牛肉富含蛋白质，蘑菇富含维生素和纤维素，这道菜既健康又美味。 禁忌： 蘑菇本身含有一些毒素，如果食用不当可能会引起中毒。因此，在购买、储存、烹饪蘑菇时，一定要遵循正确的步骤和技巧，确保蘑菇的安全和健康。另外，对于一些特殊的人群，如儿童、孕妇、老年人等，应在谨慎考虑后食用。 注意事项：

1.烹饪过程中不要过度翻炒，以免牛肉变色过度或不变色。
2. 烹饪过程中不要加入过多的水，以免牛肉煮不烂。
3. 食用蘑菇时，尽量不要和某些蔬菜一起食用，以免产生不良反应。 以上就是蘑菇炒牛肉的详细菜谱和制作流程，希望您喜欢并享受美食。