配方及做法流程

藕片炒肉的配方:
- 藕片:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝继续煸炒。
6. 加入藕片翻炒均匀,加入适量水,煮至藕片变软。
7. 将炒好的猪肉末倒入锅中,炒匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 藕片炒肉需选用新鲜的藕片。
2. 猪肉末需腌制15分钟,口感更好。
3. 炒藕片时需加入适量水,避免藕片炒糊。
4. 炒至猪肉末变色即可,过度炒制会影响口感。