(一)张康贾旭明美食家台词

1.食材准备： - 鸡脯肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 制作过程： - 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟； - 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀； - 将姜和大葱切成末，备用； - 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色； - 取出鸡肉块，放入姜末和葱末煸炒； - 加入生抽、白糖、盐、料酒，翻炒均匀； - 倒入打散的鸡蛋液，继续翻炒均匀； - 待鸡蛋熟透后，倒入盘子中即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力；鸡蛋则富含维生素D、铁、锌等营养成分，可以促进骨骼生长和发育，预防贫血和骨质疏松；姜和葱具有促进血液循环和调味的作用，可以缓解身体不适；料酒和生抽具有去腥调味的作用，可以让鸡肉更加鲜美；白糖和盐可以平衡口感，提升菜品的味道。

(三)禁忌

1.鸡肉中含有一种酶，可以促进血液凝固，因此患有贫血、高血压、心脏病等疾病的人不适宜食用；
2. 鸡肉中含有激素，如果长期大量食用，可能会增加人体脂肪摄入，导致肥胖、心血管疾病等健康问题；
3. 孕妇和产妇在分娩后需要食用营养丰富的催奶食品，但鸡肉不属于催奶食品，因此不适宜食用过多。

(四)总结 这道菜味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、维生素D、铁、锌等营养成分，适合所有人群食用。但孕妇和产妇在分娩后需要食用营养丰富的催奶食品，但鸡肉不属于催奶食品，因此不适宜食用过多。