【泰式咖喱大虾的做法】
一、食材准备

1. 大虾 500 克
2. 洋葱 1 个
3. 大蒜 2 瓣
4. 姜 1 块
5. 辣椒 2 个
6. 咖喱粉 2 汤匙
7. 番茄酱 2 汤匙
8. 橄榄油 2 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
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1. 黑胡椒 适量
二、步骤

1. 大虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 洋葱、大蒜、姜分别切成小块备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量橄榄油,烧热后放入洋葱、大蒜、姜煸炒至变软。
5. 加入辣椒和咖喱粉,翻炒均匀。
6. 倒入番茄酱,炒匀后加入适量盐和糖调味。
7. 加入大虾,炒匀后盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到大虾熟透变红色。
8. 最后加入适量黑胡椒调味,炒匀即可。
三、烹饪提示

1. 煮虾的时间不宜过长,熟透即可,过度煮煮会影响虾的口感。
2. 咖喱粉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果想让虾更加入味,可以在煮虾的过程中加入适量的香料,如迷迭香、百里香等。
四、心得分享
泰式咖喱大虾是一道非常受欢迎的菜肴,味道浓郁,香辣可口。如果喜欢这道菜,可以试着自己动手做一份,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。