配方及做法流程

炒油麦菜湘菜做法如下:
材料:
- 油麦菜 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将油麦菜洗净切段,青红椒去籽切成小块,蒜切末,姜切片备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热至八成熟,放入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 加入切好的青红椒块煸炒至变软。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入油麦菜,炒至油麦菜变软,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。
2. 油麦菜富含维生素C、纤维素等营养成分,有利于促进肠胃蠕动,增强消化功能。
注意事项:

1. 炒油麦菜时,一定要加热到八成熟,避免营养成分流失。
2. 炒青红椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 加入调料时,要翻炒均匀,避免调料不均匀。
4. 根据个人口味适量添加调料。