很多朋友对于用肠子装火腿肠怎么弄好吃和新鲜猪小肠怎么灌香肠不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪大肠灌什么好好吃
2. 猪大肠香肠的做法
3. 新鲜猪小肠怎么灌香肠
4. 怎样用猪肠子灌香肠

猪大肠灌什么好好吃

猪大肠灌糯米，这是儿时的一道美食，记得那是奶奶的一道拿手菜，香喷喷的大肠和软糯米饭混合，真的是巧夺天工，美不胜收。今天非常想念这一美味，但很难有机会尝试到。其制作过程比较繁复，首先把大肠洗干净，看看有没有漏水的地方，有必须剪断。其次是浸泡糯米，约泡1个小时，使米变软，容易煮熟。第三步，在米中加入熟花生仁，冬菇粒，虾米，腊肠粒，加入五香粉，盐，生抽拌匀。第四步，把米塞入猪大肠，注意不要塞太实，留一定空间，加入1：1的水。然后用线封口。第五步，放入锅中煮，加入没过猪肠的水。大火烧开，小火快煮30分钟，大肠会膨胀，这时米饭已熟，大肠也热。可以切件装碟。这道儿时的美味，今天很少人去做了。

猪大肠香肠的做法

把猪大肠和香肠配在一起

新鲜猪小肠怎么灌香肠

1.将肠衣的一头套到可乐瓶的口子里，往瓶口剥下去。

2、灌的时候，用手握住可乐瓶的下部套了肠的地方，一边用筷子往里捅肉，一边慢慢的往外放肠衣，肉灌的多了用棉线扎成一段段的，扎的过程有气泡的地方用牙签扎小洞放气。

3、从中午开始灌肉，边灌边拍照，直弄到晚上天快黑才告完成，看吧，浩大的工程完了，满满一桌子的香肠。

怎样用猪肠子灌香肠

灌香肠的肠衣可以是猪小肠，也可以是羊小肠，做法如下：

准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克

一、准备大约50厘米长的羊肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。

二、400克猪肉馅。

三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。

五、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。

六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

七、将玉米淀粉和少量水调成糊。

八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

十、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。

十

一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。

十

二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。

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