粤菜手撕猪肉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。手撕猪肉是粤菜中一种经典的猪肉菜品，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是一份简单的粤菜手撕猪肉做法，供您参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成约1厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，待猪肉块炖烂。
6. 将炖烂的猪肉块盛出，撒上葱花即可。
这是一份简单的粤菜手撕猪肉做法，您可以根据自己的口味进行调整。制作粤菜手撕猪肉需要一些耐心和细心，希望您能够成功制作出美味的手撕猪肉。