其实酥肉和鸡蛋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡蛋酥肉正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酥肉和鸡蛋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炸小酥肉怎么做酥脆好吃
2. 酥肉丸子怎么炸好吃又简单
3. 鸡蛋酥肉正宗做法
4. 哪吒酥肉怎么好吃

炸小酥肉怎么做酥脆好吃

里脊肉切条，放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。

里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。

酥肉丸子怎么炸好吃又简单

主料：猪五花肉300克

调料：鸡蛋60克，大葱5克，姜5克，椒盐3克，辣酱油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，酥肉粉8克。

做法：

1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、酥肉粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。

鸡蛋酥肉正宗做法

炸酥肉的用料

猪前腿肉1500克盐，生抽，红烧酱油各适量葱，姜，蒜，黑胡椒碎适量面粉，土豆淀粉适量鸡蛋四个食用油500克

(实耗不多)

炸酥肉的做法步骤

步骤1

猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片

步骤2

把切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑胡椒碎

(去肉腥程度比料酒好)

步骤3

打入四个鸡蛋！放入葱，姜，蒜末搅拌均匀。

步骤4

准备好葱姜蒜末。

步骤5

加入，盐，生抽，红烧酱油再次搅拌均匀。

(生抽提味，酱油上色)各有各的功效。

步骤6

加入面粉和土豆淀粉

(光有淀粉，不加面粉容易散开捏不成个儿，同样光用面粉不加生粉口感欠缺，必须两样都用。

步骤7

拌均匀后的样子，不稀，也不要太干，如果感觉太干可以加少许清水，也可以用少许植物油代替！

步骤8

用少量油分批炸，无需浪费很多！

步骤9

复炸后的肉很酥脆，土豆粉粘性好，不容易回软，炸东西好过玉米淀粉。

哪吒酥肉怎么好吃

哪吒酥肉是一道口感酥脆、味道香美的传统家常菜。首先，需要选择肥瘦均匀的猪肉，切成细长条状，油炸至酥脆金黄色。

其次，利用配料如葱、姜、蒜、料酒等热炒，加入适量的糖、醋、酱油等调味料烹调，使得哪吒酥肉味道更加浓郁。

最后，煸炒至肉条表面均匀上色，微甜微辣，香味四溢。哪吒酥肉的做法简单，食材容易购买，口感赞美，是一道家常佳肴，家庭聚餐和朋友聚会必备美食之一。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。