【美食大挑战中文】

一、食材及制作流程

1.主材料：猪里脊肉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，生姜，葱
2. 辅材料：淀粉，面包屑，油
3. 制作过程：

(1)将猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟；

(2)将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀；

(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，最后裹上面包屑；

(4)热锅冷油，将裹好面包屑的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分备用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是热爱美食、想要保持健康的人。

三、禁忌

1.猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但也容易疲劳，因此孕妇、老年人、儿童等体质较弱的人不宜多吃。
2. 炸猪肉块时，油温一定要掌握好，过高会使猪肉块外焦里生，过低则容易感染细菌。因此，建议在油温达到170°C-180°C时再下锅。

四、总结 猪里脊肉搭配鸡蛋、淀粉、面包屑炸制，口感酥脆，肉质鲜嫩，是一道健康美味的菜肴。但要注意食材的卫生和油温的控制，确保食品安全。