秋老虎冒菜的配方
秋老虎时期,气温飙升,让人仿佛进入了“烤焦”的世界。此时,一份美味又健康的冒菜成为了人们的首选。那么,秋老虎冒菜的配方是什么呢?让我们来一起探索吧!
我们需要准备以下食材:
- 牛肉:200克
- 猪肉:200克
- 豆腐:1块
- 青菜:适量
- 大葱:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
步骤如下:

1. 牛肉和猪肉切成小块,加入料酒、盐、生姜、大葱、蒜腌制30分钟。
2. 豆腐切成小块,青菜洗净切段,干辣椒和花椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和花椒继续煸炒,放入豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入青菜段,翻炒几下即可出锅。
秋老虎冒菜的配方不仅美味,而且健康。牛肉和猪肉富含蛋白质,豆腐含有丰富的钙,青菜富含维生素和纤维素,这些都是保证冒菜口感和营养的重要因素。
此外,我们还可以根据自己的口味来加入适量的辣椒和花椒,或者调整调料的比例,制作出自己喜欢的味道。
总之,秋老虎冒菜的配方简单易做,又美味又健康,是非常适合这个季节食用的。快来尝试吧,让你的味蕾在美味和健康之间自由切换!