今天给各位分享海南酸瓜怎么弄好吃又脆的知识，其中也会对酸瓜的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 酸瓜腌制方法
2. 长鱼焖酸瓜的做法
3. 酸瓜的家常做法
4. 酸水黄瓜怎么做好吃又脆

酸瓜腌制方法

需要准备的原料：

黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。

做法：

1.将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。

2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。

长鱼焖酸瓜的做法

步骤1

酸木瓜去籽切丝

步骤2

鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用

步骤3

另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开

步骤4

水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟

步骤5

最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段

酸瓜的家常做法

1主料：酸黄瓜300g，胡萝卜50g，食盐适量，调和油适量。

2、酸黄瓜3根。

3、将酸黄瓜及胡萝卜切片。

4、炒锅放油烧热，将胡萝卜炒香。

5、加入酸黄瓜一起翻炒。

6、炒匀后加味精调味即可。

7、酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

酸水黄瓜怎么做好吃又脆

1、我这边用的是四根水果基本上可以用两根刺黄瓜来代替。去掉尾部一切两半。

2、切成这样的形状。放入食盐，搅拌均匀，用这种能过滤的盆子，方便腌下来的黄瓜水流出来。

3、在黄瓜的上面压上重物。我用盛满水的盆子压着。腌制几个小时。

4、准备腌制的酱。将苹果切成块，把苹果块、橘子、橘皮放到料理机里打碎。

5、放入糖，白酒，蒜头，辣椒末，接着打碎。

6、将黄瓜条用流水冲净表面的盐分，拧干水分。拌入之前做好的辣椒酱。腌制一夜。就可以食用了。

海南酸瓜怎么弄好吃又脆和酸瓜的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！