砂锅焖鸭怎么弄好吃，酸梅焖鸭的正宗做法
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本文目录
柚子皮焖鸭的正宗做法
材料
柚子皮100克，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮各适量
做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块，
2.柚子皮洗净切成约2厘米厚的方块，
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块，
4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油，
6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒，
7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色，
8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开，
9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入柚子皮，加盐，翻炒均匀后，小火焖至柚子皮熟，
10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
木瓜焖鸭正宗做法
用料
木瓜半个
鸭半只
陈皮半片
蒜苗一根
姜两片
木瓜焖鸭的做法步骤
步骤1
把食材准备好，鸭肉洗干净
步骤2
放油，姜丝炒一下，下鸭肉，翻炒，放点料酒去腥味。
步骤3
加入木瓜，继续翻炒一下，放水漫过木瓜跟鸭肉。放点盐，盖锅焖。
步骤4
中途需要翻炒一下，木瓜软了之后，开盖加入蚝油，生抽，蒜苗，炒一下，放点老抽上色。上菜。
酸梅焖鸭的正宗做法
主料
鸭腿300克
酸梅300克，油适量，盐适量，鸡精2克，胡椒粉2克，沙茶2小包，葱10克，，蒜30克，小苏打0.5克
1.鸭腿切段腌制好备用。
2.豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。
3.锅烧热下油、葱、蒜爆香后，放入2小包沙茶。
4.放入豆角炒匀盛起。
5.锅洗净下油、葱、蒜爆香。
6.下鸭肉煸炒。
7.鸭肉熟时下酸梅豆角炒匀，洒上胡椒粉、鸡精，淋上香油翻匀出锅。
冬瓜焖鸭最正宗的做法
冬瓜焖鸭是一道非常传统的中国菜肴，以下是最正宗的做法：
材料：
-鸭子
（约1.5公斤）
-冬瓜
（约1公斤）
-姜片
（适量）
-大葱
（适量）
-料酒
（适量）
-盐
（适量）
-鸡精
（适量）
-清水
（适量）
步骤：
1.鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
2.冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.加入鸭块，煸炒至表面金黄色。
5.加入适量的料酒，煮至酒香散发。
6.加入清水，没过鸭块，烧开后转小火煮约30分钟。
7.加入冬瓜块，继续煮约20分钟。
8.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
这样，一道美味的冬瓜焖鸭就完成了。
文章到此结束，如果本次分享的砂锅焖鸭怎么弄好吃和酸梅焖鸭的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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